Volver
04.02.2015

RADOUX OFRECE UNE NUEVA MORADA AL VINO MAS ANTIGUO DEL MUNDO

 

 

 

 

Se trata de un acontecimiento único que tuvo lugar el 21 de enero de 2015 en las “Caves Historiques des Hospices de Strasbourg”. El vino de 1472, considerado como el más antiguo del mundo, fue trasvasado a un tonel nuevo.
Realizado por dos de nuestros toneleros (X. Gouraud dos veces “Meilleur Ouvrier de France” y  J.M. Blanchard, “Compagnon du Devoir” et “Meilleur Ouvrier de France”), esta obra demuestra la excelencia de los especialistas de Radoux.

Además, la confianza que los « Hospices de Strasbourg » depositaron en este equipo confirma la posición de primerísima fila mundial de nuestra tonelería, por su maestría y por su reputación.

 

Xavier Gouraud (a la izquierda) y Jean-Marie Blanchard (a la derecha), de Tonnellerie Radoux, aceptaron el reto y fabricaron esta réplica idéntica del antiguo tonel. Foto ©Gérard Brauer.
 

 

Este tonel se construyó enteramente a mano, con las herramientas de Robert Radoux, fundador de la tonelería en 1947. Foto ©Gérard Brauer.
 
 

Tonnellerie Radoux suministró desinteresadamente la madera originaria de Allier, de primera calidad, para la construcción de esta réplica.
La madera fue sometida a varias fases de agua para rebajar su contenido en taninos y sustancia aromáticas y ser lo más neutra posible. Posteriormente se aplicó un tostado un tostado muy suave y muy lento para no modificar el gusto de tan preciado néctar.

Para realizar un tonel idéntico al original, era imposible, por supuesto, desmontarlo al contener el vino más antiguo del mundo. Gracias a su destreza, a su experiencia y a su ingenio, los dos maestros toneleros trabajaron a partir de modelos de un metro y de fotos. Aparte de la complejidad de la realización de este “huevo rebanado », el tiempo disponible era muy limitado: solamente cuatro meses para seleccionar la madera, construir, domar, tostar, conseguir la estanqueidad, pulir,…

 

 

Este tonel de 450 litros, 1.17 metros de longitud y 97 cm de altura necesitó más de 200 horas de trabajo.
Por tercera vez en su historia, este caldo legendario ha vuelto a encontrar un tonel nuevo para continuar su crianza durante algunos siglos más…

 

Pélagie Hertzog, bodeguera de la Cave Historique des Hospices de Strasbourg con el equipo de Tonnellerie Radoux durante el trasvase del vino al nuevo tonel.
Foto ©Gérard Brauer.
 

Un acontecimiento retransmitido por varios medios de comunicación:
 

 

 

 

Tonnellerie Radoux
10 avenue Faidherbe
17500 Jonzac
France
rx@radoux.fr