Omega

OMEGA橡木桶是多年以来橡木研究的极致，而这些研究的终极目标是全面理解橡木、烘烤工艺，及其与葡萄酒的互动关系。OMEGA橡木桶的研发，结合了哈杜研发部门、生产部门的经验和技艺，以及来自一个由精心挑选的酿酒工艺学专家、卓有声望的专家顾问和酿酒总监组成的团队的建议。

对原料特别精细的挑选，以及超过3年的自然熟成

歐米茄橡木桶的原材料來自法國中部最負盛名的森林，只有經過精心挑選、紋理細緻的橡木才會被用於這款產品。橡木桶板在位于布伦（Brenne）自然保护区的阿尔杜（Hardoux）木板厂自然风干三年，该地区的自然条件特别优越。.

OMEGA同样利用了哈杜桶厂的革命性技术——OakScan®，该技术根据多酚指数(Polyphenolic Index)，确保了对于板材的即时挑选。该工艺程序使我们的选料更加精细，可精选出温和适度的多酚指数，以达到橡木潜力的完美平衡（单宁和内酯既不会过度丰富，也不会过于低下）。得益于OakScan®技术，我们可以确保均匀一致的鞣花酸单宁含量，使优化的橡木原料与酿酒工艺学目标完美匹配。

纯净型烘烤，一种特别匹配的烘烤

对于OMEGA橡木桶，哈杜特别开发了一种有利于建立来自于橡木以及葡萄酒单宁的纽带的烘烤工艺。在纯净型烘烤中，仅仅进行第一阶段的烘烤——温度低而深入。这一温和而长时间的烘烤，保留了橡木的甜美感，并因为对长时间成熟的单宁进行的低温烘烤，而获得更好的酒体。

尊重果香，尊重天性

品鉴表明，OMEGA橡木桶完美地表达了果香，而口感上，则在圆润感、酒体、紧致和持久感之间得到平衡。单宁完美融合，并表现出新鲜、优雅和细腻。复杂的香气，也在尊重自然的前提下，成为表达果香的一部分。