{"id":1311,"date":"2015-02-04T16:43:51","date_gmt":"2015-02-04T15:43:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.radoux.fr\/es\/?p=1311"},"modified":"2015-02-04T16:47:42","modified_gmt":"2015-02-04T15:47:42","slug":"1311","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radoux.fr\/es\/2015\/02\/04\/1311\/","title":{"rendered":"RADOUX OFRECE UNE NUEVA MORADA AL VINO MAS ANTIGUO DEL MUNDO"},"content":{"rendered":"\n\n\n
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Se trata de un acontecimiento \u00fanico que tuvo lugar el 21 de enero de 2015 en las \u201cCaves Historiques des Hospices de Strasbourg\u201d. El vino de 1472, considerado como\u00a0el m\u00e1s antiguo del mundo, fue trasvasado a un tonel nuevo.
Realizado por dos de nuestros toneleros (X. Gouraud dos veces \u201cMeilleur Ouvrier de France\u201d y\u00a0 J.M. Blanchard, \u201cCompagnon du Devoir\u201d et \u201cMeilleur Ouvrier de France\u201d), esta obra demuestra la excelencia de los especialistas de Radoux.<\/h3>\n

Adem\u00e1s, la confianza que los \u00ab\u00a0Hospices de Strasbourg\u00a0\u00bb depositaron en este equipo confirma la posici\u00f3n de primer\u00edsima fila mundial de nuestra toneler\u00eda, por su maestr\u00eda y por su reputaci\u00f3n.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

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Xavier Gouraud (a la izquierda) y Jean-Marie Blanchard (a la derecha), de Tonnellerie Radoux, aceptaron el reto y fabricaron esta r\u00e9plica id\u00e9ntica del antiguo tonel. Foto \u00a9G\u00e9rard Brauer.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n
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Este tonel se construy\u00f3 enteramente a mano, con las herramientas de Robert Radoux, fundador de la toneler\u00eda en 1947. Foto \u00a9G\u00e9rard Brauer.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n
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Tonnellerie Radoux suministr\u00f3 desinteresadamente la madera originaria de Allier, de primera calidad, para la construcci\u00f3n de esta r\u00e9plica.
La madera fue sometida a varias fases de agua para rebajar su contenido en taninos y sustancia arom\u00e1ticas y ser lo m\u00e1s neutra posible.\u00a0Posteriormente se aplic\u00f3 un tostado un tostado muy suave y muy lento para no modificar el gusto de tan preciado n\u00e9ctar.<\/p>\n

Para realizar un tonel id\u00e9ntico al original, era imposible, por supuesto, desmontarlo al contener el vino m\u00e1s antiguo del mundo. Gracias a su destreza, a su experiencia y a su ingenio, los dos maestros toneleros trabajaron a partir de modelos de un metro y de fotos.\u00a0Aparte de la complejidad de la realizaci\u00f3n de este \u201chuevo rebanado\u00a0\u00bb, el tiempo disponible era muy limitado: solamente cuatro meses para seleccionar la madera, construir, domar, tostar, conseguir la estanqueidad, pulir,\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

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Este tonel de 450 litros, 1.17 metros de longitud y 97 cm de altura necesit\u00f3 m\u00e1s de 200 horas de trabajo.<\/span>
Por tercera vez en su historia, este caldo legendario ha vuelto a encontrar un tonel nuevo para continuar su crianza durante algunos siglos m\u00e1s\u2026<\/span><\/h4>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n
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P\u00e9lagie Hertzog, bodeguera de la Cave Historique des Hospices de Strasbourg con el equipo de Tonnellerie Radoux durante el trasvase del vino al nuevo tonel.
Foto \u00a9G\u00e9rard Brauer.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n
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Un acontecimiento retransmitido por varios medios de comunicaci\u00f3n:<\/span><\/strong><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n
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\"\"Tonnellerie Radoux
10 avenue Faidherbe
17500 Jonzac
France
rx@radoux.fr<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n
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