{"id":48,"date":"2014-04-30T15:52:09","date_gmt":"2014-04-30T14:52:09","guid":{"rendered":"http:\/\/radoux.dev\/?page_id=48"},"modified":"2019-07-01T09:40:42","modified_gmt":"2019-07-01T08:40:42","slug":"tostado","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.radoux.fr\/es\/savoir-faire\/tostado\/","title":{"rendered":"El tostado"},"content":{"rendered":"

El dominio del tostado es un par\u00e1metro fundamental para la expresi\u00f3n del potencial organol\u00e9ptico de la madera.<\/span><\/p>\n

Radoux concilia la tradici\u00f3n artesanal y exclusivamente manual (control visual de las duelas, colocaci\u00f3n de los fondos, tostado\u2026) con un alto dominio tecnol\u00f3gico que garantiza una calidad, una homogeneidad y una regularidad perfectas de sus barricas.<\/p>\n

Seg\u00fan la duraci\u00f3n de la fase de \u201cbousinage\u201d<\/a>, el tostado puede ser Ligero, Medio, Medio+ o Fuerte. Cada nivel de intensidad procura a la madera un perfil qu\u00edmico diferente, que potenciar\u00e1 distintos aromas de torrefacci\u00f3n, de especias, da vainilla o de coco.<\/p><\/div><\/div><\/div>

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\"la<\/p><\/div><\/div><\/div>

\"Ma\u00eetre<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>

Una paleta de tostados<\/h3>\n

Hoy en d\u00eda, adem\u00e1s de los diferentes niveles de tostados Tonnellerie Radoux ha puesto a punto t\u00e9cnicas espec\u00edficas para ofrecer seis gamas distintas: \"Pure\", \"R\u00e9v\u00e9lation\", \"Evolution\", \"Classique\", \"Fuerte\" e \"Int\u00e9gration\".\n<\/span>

Estos tostados originales han sido estudiados para aportar al vino, en funci\u00f3n de la variedad, el tiempo de crianza y la selecci\u00f3n de madera, notas de madera m\u00e1s o menos discretas y ua carga t\u00e1nica suave o estructurante. Combinados con los diferentes niveles, ofrecen una amplia paleta de tostados, tanto para los tintos como para los blancos y los espirituosos.<\/p><\/div><\/div><\/div>

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Tostados para vino Tinto<\/a><\/p>\n

Tostados para vino Blanco<\/a><\/p><\/div><\/div><\/div>

Tostados para Espirituosos<\/a><\/p>\n

Tostados para roble Americano<\/a><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>

Tabla de recomendaciones<\/span>\n

Hemos establecido una tipolog\u00eda que re\u00fane ocho perfiles de vino e indicamos, en funci\u00f3n de los objetivos enol\u00f3gicos buscados, las barricas de nuestra gama que mejor se adaptan a las caracter\u00edsticas requeridas:<\/span>
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